第四週：吃和被吃

珍古德的《用心飲食》以《印度奧義書》的話作序：「宇宙中，不是吃就是被吃，一切終就是食物」。初讀的時候，有些惆悵，為何印度經典將所有生靈都貶抑為「食物」，好像沒有惻隱之心？這位著名的生物學家，又為何在這本叫人反思食物與地球關係的書中，引用這段話？難道連人也是食物嗎？

兩週前播種的茼蒿和黃芽白已經發芽，嫰葉從黃土裡鑽了出來，像從天上灑下的綠絨毛，披在泥土上。蹲下來，凝視嬌小的黃芽白菜葉，看到的，竟然是綠葉上的空洞，再細看，有一黑點在菜葉上，老師說，這是狗蝨仔，最愛吃十字花科的疏菜，如白菜和菜心，試想想，飽滿的黃芽白菜上，佈滿狗蝨仔的蛀洞，如此賣相，怎能吸引「好色」的食客？所以，為了讓疏菜完整無缺、完美無瑕，農藥大都會以農藥毒殺狗蝨仔。我想，狗蝨仔落得如此下場，皆因狗蝨仔與人爭食。

徐徐走到西蘭花菜田，一直覺得西蘭花的樣子很有趣，像迷你的樹叢，隱藏在巨葉之中。同樣是十字花科的植物，西蘭花也引來不少狂蜂浪蠂，白粉蝶宛若飛仙，在菜田忽上忽下飛舞，遊人經過，恍若走到人間仙境。後來經老師講解，才知道白粉蝶正跳著繁殖之舞，每一次短暫停留，便在菜葉上撒下蟲卵，如此景像，看在菜農眼裡，可不是什麼好兆頭。老師信手摘下西蘭花菜葉，葉面葉背，都見有青綠色的胖蟲在菜葉上蠕動。我想，白粉蝶的下場大概會較幸運吧，畢竟蝴蝶可以替菜農傳播花粉，樣子也惹人憐愛，而且，我們吃西蘭花，一般也不吃菜葉，農人還是會比較慷慨的，對白粉蝶應該不致格殺勿論。

翠玉瓜真的弱不禁風，碩大的瓜被一層輕紗保護著，避免蟲害。翠玉瓜的葉層，像漸變色的圖層，從中心到外緣，由綠變黃。老師說，這是翠玉瓜的自我修護機制，因為細菌感染，翠玉瓜為了保留最主要的養份，便只好犧牲外緣的葉，而且葉子落下泥土，又能自我滋養。翻開爛葉，很多時都會看到蝸牛的踪跡，農人過去以為蝸牛愛吃農作物，便以農藥把蝸牛趕盡殺絕，後來老師反覆觀察，發現蝸牛只吃腐葉，因為碰巧在田裡，才招殺身之禍，這些誤會，常為某些生物帶來災難性的結局。

我們在大自然劃了一圈，稱之為農田，田裡的植物，都只能是人的食物，狗蝨仔、白粉蝶、蝸牛，總之與人爭食的，都沒有好下場。吃，成為單向的過程。城市發展，農田縮少，越來越多的植物成為雜草，越來越多的蟲成為害蟲，人類將雜草和害蟲除之而後快，人類最終將整個大自然吞在肚裡，到那時候，還剩下什麼？

食物，本來就是生命，生命最終也會變成食物。狗蝨仔吃掉了一些黃芽白的菜葉，田裡的豆渣發霉，霉菌把一些狗蝨仔的幼蟲吃掉。霉菌在吃狗蝨仔的幼蟲時，又為泥土增加養份，成為肥料，黃芽白菜吸收（吃掉）微生物轉化的養份，再成為我們的食物。靜觀一片有洞的菜葉，安心吃下，就是體悟到「宇宙中，不是吃就是被吃，一切終就是食物」的道理。我吃，我把大自然中的生命轉化為我的生命，終有一天，我也會以己身滋養其他的生命，完成被吃的循環。吃與被吃，生生不息。