《天才主廚餐廳》的第八集,畫龍點晴。何謂初心?不要迷失在名利之中。被問到要為奪取米芝蓮三星做些什麼?早見倫子說:什麼不也不用做。對很多人來說,專注做該做的事,已經很難。身為主廚,她只希望聽到客人說:「真好吃。」如此而已。即使一樣的料理,因為客人的需求不同,端出來的菜應該也有差異。
我經常想「存同求異」的問題。政治人物常常說「求同存異」,每個人皆有差異,但為了建立社群的身份認同,便要創造出一種大家認可的「大我」,然而「大我」出現了,「小我」便因其「小」而被犧牲。現代化之下,受媒體和教育的影響,人與人的差異越來越少,我們應更珍惜「差異」/「異質」(Heterogenuity)的東西,所謂求異,就是在普及文化及大眾潮流中保持自己的獨特性。
看《迷》的時候,經常想到香港。荒島只是隱喻,密林中的怪物和敵人帶來的恐懼,都來自無知。未來的不確定(身在何處?會否被救?天災人禍?)令人面對自己的過去,罪責、過錯、厄運、失落等等,有人重獲新生,有人無疾而終。將來如何,無人知曉,但所有的未來,都由過去所鋪成。《迷》說的,是如何面對過去的自己的故事。
當一個城市、或者國家,沉醉在昔日的光輝時,代表的可能是一種集體迷失的狀態。Make our country great是展望將來,但make our country great again,便是沉醉在過往。語言的奇妙之處,一字之差,意義迥然。
十月,陰霾的天氣,日日是好日。
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