黃芽白

星期買了三棵黃芽白

第一晚很簡單地用鹹蛋和薑

最後加杞子煮成菜湯

K問我下一次能否加入粉絲

今日監考時便想著如何煮一鍋更好吃的菜湯

做完替更回家用熱水浸花菇、乾瑤柱和粉絲

先把薑爆香加入鹹蛋搗碎

鹹蛋黃和薑絲傳出香味後加入浸菇和瑤柱的熱水

梅納反應把開水煮成奶白色

把花菇切碎加入瑤柱爆炒

先加入黃芽白菜梗讓把菜梗煮軟

之後加入菜葉和粉絲

最後是杞子

淋上少許魚露和味淋

蓋上煲蓋中火多煮十分鐘左右

又是快煮慢吃的一餐

黃芽白漸漸成為我們在英國的comfort food

自從認識了Weigela錦帶花後，便經常看到了。