澆水

水坑田的設計真妙，水源就在田列附近，方便農夫澆水。

不同的農作物的灌概要求都有不同，但有幾個時期，充足灌溉能確保農作物茁壯成長。

第一當然是發芽期。在濕潤的環境下種子才會發芽，所以播種前農夫必須確保泥土飽含水份，但植物因應環境而發展不同的繁殖策略，《種子的勝利》以「帶著便當的嬰兒」比喻種子，有些種子飽含水份，只等待觸碰泥土和熱力便發芽生根，如棷子；有些則以假死狀態，沉睡數十甚至上百年，靜候時機。不過能夠成為農作物的植物，經過人類數以千年的馴養，已經與人類建立默契，就如粟米種子一樣，只要稍加水份，便能發芽生根。

第二個重要時期，便是移苗階段，這個時期的水份要求比較講究，泥土要濕潤但不能浸水。雖然農夫移苗時多連泥膽，但無論如何都會令根系受損，此時農作物就像傷癒在床的病人，只能「吊鹽水」，逐少逐少吸收水份以便復原，所以泥土屬黏質的話，根系便會受不住水浸而腐爛。

此外，不同農作物對水份的要求不一：

1. 葉菜最矜貴，生長期都要淋水，十字花科作物如芥蘭、葉心等可不斷採收嫰莖嫰葉的作物，對水份和肥料的要求都高，那些只收成一次的農作物如白菜、椰菜花、西蘭花等，則在收成前十至二十日，增加澆水量，令肉質更豐富、口感更嫰。

2. 果類作物如番茄、茄子、青瓜和豆角等，從花期開始便要多澆水，如此可以增加收成和產量，也令果類作物更軟更飽滿。

3. 根塊類作物如甘筍、薯仔、蘿蔔等則不用澆太多水，如果泥土水份太多，根塊作物可能只生葉而不生根，所以從苗期開始，只要確保泥土濕潤便可，直至根塊生長、即收成前十至二十天才增加澆水量。

如果泥土太濕，難以疏水的話，便只能種植受水的作物，例如通菜、芋頭、椰菜、芹菜、芝麻菜（日本水芹）和西洋菜等。

後話：昨日凌晨二時轉到冬令時間，第一次經歷從夏令到冬令是去年，我正在碧城旅行，對於提早入黑很不習慣（其實只是錯覺，夏令時間六時入黑，但轉到冬令便是五時，所以不是太陽提早歸家）。今年好一些，將家中所有鐘錶較慢一小時，但生理時鐘不是話轉便轉，平時六點半左右吃晚飯，但今日五時半有餓意，但太早吃晚飯的話夜晚肚餓不知怎算，還是忍一忍口。

田列旁放水桶收集雨水