替更

今朝出門前只喝了一杯黑咖啡和兩大杯水，帶上一盒煙三文魚雜菜沙律，決定維持斷食，有需要時才吃東西。我習慣早到，到了學校仍未開門，等了十多分鐘，才有人姍姍來遲打開鐵閘。同事離職，只有我一個人工作，其實我很喜歡這種感覺，靜靜地做事情，不用與人聊天，享受勞動的成果，有點像我以前一個人落田的時光。

大約十點左右，大家姐（即team的負責人）請我休息一下，一起聊天喝茶點，她們邊喝牛奶咖啡邊聊天，我只喝一杯紅茶。她問我有沒有興趣多做一更，即早上六點半至八點半。我說不好了，如果做早更的話，我便不能做監考的工作。她很好奇我在香港做些什麼工作，我說教書、種田、做研究。她瞪大眼睛，有點難以置信。來到英國想做什麼呢？她繼續追問。我說，做兼職工作維持基本收入，進修園藝磨練種植技巧，餘下的時間寫文章寫書。

她搖搖頭告訴我，很多英國本地人都不懂欣賞這裡的生活，沒有運用這裡的機會。她覺得我的生活很充實，熱愛生活。

漫談了半小時左右，大家便回到自己工作的地方，我繼續享受一個人的時間。專注手頭的工作，慢慢做，留意細節。到十一點半左右，感覺有點頭暈，已經斷食了十七個鐘，是時候進食了。

我現在進食有幾個原則：

1. 慢慢吃，多咀嚼。

2. 吃飯前先飲蘋果醋，不過今日吃沙律菜，所以將蘋果醋直接加到沙律菜之中。

3. 先吃綠葉蔬菜，之後才吃蛋白質食物。

一份沙律菜煙三文魚，吃了二十分鐘。吃飽之後休息十分鐘，之後繼續勞動。時間過得很快，一轉眼便到三點。

回家後有點餓，打開雪櫃，看到一片酸種麵包，我抵受不住誘惑，將麵包加熱，酸種的味道揮發在飯廳之中，我的胃在嚎叫。我多沖一杯肉桂牛奶配酸種麵包，無他求了。

如果九月後我連早更也做了，生活大概會更有規律。早上五時半起床、六時出門，六點半至八點半返工，放工後可以到花園或農圃做農務，又或者回家讀書寫文章，有需要的話亦可做半日監考。下午三點到五點做第二更，五點半回家煮飯，七點前吃完晚飯後仍有時間看電視、看書和寫文章，十時就寢。

這樣的生活節奏和飲食規律，比以前在香港更健康。意想不到。

今晚食飽飯後，在斜陽下散步。